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Torrijas con Jerez Oloroso

Ingredientes para 6 comensales

▪ rebanadas de pan
▪ miel
▪ 2 huevos
▪ 250 ml de leche
▪ 150 ml de vino Oloroso seco
▪ un poco de agua

1. - En primer lugar pondremos una sartén con abundante aceite de girasol y en una cacerola mediana pondremos la miel con un dedo de agua, y lo ponemos a calentar a fuego medio los dos.

3. - Y en un bol mezclamos la leche con el vino, y meteremos unas rebanadas del pan de torrijas. Dejamos que se empapen bien por los dos lados.

4. - Batimos los dos huevos y vamos pasando el pan por el huevo.

5. - Una vez que el aceite esté bien caliente, vamos disponiendo las rebanadas pasadas por huevo y vamos volteando hasta que estén doraditas.

6. - La miel con el agua ya debe estar hirviendo, y pasamos las rebanadas a la miel, dejamos unos 2 minutos por cada lado y sacamos.

Si veis que la miel se os está volviendo caramelo, le podéis ir añadiendo un poco de agua para clarificarla un poco.

De Chela González. http://bizcochela.blogspot.com.es/

Publicado en Facilisimo.com http://cocina.facilisimo.com/recetas/postres/torrijas-con-jerez-oloroso_117364.html )